J'ai un permis d'exploiter dans la restauration depuis 2011, j'ai aussi le certificat de bonnes pratiques d'hygiène en centre d'hébergement et de restauration, car j'ai eu déjà l'occasion d'ouvrir 2 restaurants de type brasserie / plat du jour.
J'ai été chef de cuisine durant 5 ans.
Je pourrai ...
Vous souhaitez apprendre les bases de la cuisine, ainsi que les techniques que ce soit de découpe préparation de bouillon, sauces, façonnage de pâte , les différents types découpent ou tout simplement quelques bases de pâtisserie ou travailler le chocolat, comme le tempérage, faire ses propres bonbons au chocolat… je suis l...
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Je suis Jérôme, Biologiste de formation, conseiller certifié en nutrition personnalisée, je aide à comprendre le fonctionnement de votre organisme, ses besoins nutritionnels et la façon d'adapter son équilibre nutritionnel à sa propre situation.
Je vous propose des cours sur les bases de la nutrition saine a...
